八幡の鯉屋「平栗鯉店」の鯉の甘露煮など川魚料理

平栗鯉店の鯉の甘露煮・塩焼き・唐揚げ・あらい/うなぎのかば焼き/鮎の塩焼き



平栗鯉店の鯉料理・川魚料理

鯉の生簀

【川魚独特の臭みは無し】
天竜川支流の清流で育てられた鯉を特別に用意した生簀に運び込み、生簀には中央アルプスの雪解け水をはって数週間、じっくりと泥を吐かせました。生簀は数箇所に区切られていてそれぞれの鯉の泥を吐かせる日数を管理し、所定の日数が経過したものから順番に調理しています。
だから、平栗鯉店の鯉は川魚独特のあの臭味はほとんど感じられません。

鯉は信州の郷土食

【鯉は栄養価の高い魚】
鯉のたんぱく質は赤身の魚と白身の魚の中間で、ビタミンA、B1、B2、Eを多く含み、また、カルシウム、リン、鉄分も豊富でとても栄養価の高い魚です。昔の中国では「鯉を食べると母乳が良く出るようになる」と言われてきましたが、このことはあの漢方の名著「本草綱目」の中で「乳汁を下し、腫を消す」と記されているところから来ています。更に、鯉には疲労回復などの効果もあるとも言われ、昔から健康に良い食品だったのようです。

【鯉は信州の郷土食】
南信州は日本のちょうど真ん中に位置しています。古くから交通の要衝の地であったことから、さまざまな地域の人々が行き来し、多くの食文化のがこの地で花開きました。海の無いこの地では、魚と言えば川魚が中心で、特に鯉はいつからか「ハレの日の魚」としてその地位を確立し、今でもお正月のテーブルには必ず鯉料理が上ります。遠方へ引っ越された方々も鯉料理には少なからず郷愁を感じられているようです。


全国発送が可能な商品

鯉の甘露煮 鯉の甘露煮冷凍真空パック

【鯉の甘露煮】
田崎真也さん・岸朝子さんのお取り寄せ本で、あるいは雑誌ブルータスのお取り寄せ特集でと、平栗鯉店の「鯉の甘露煮」は多くのメディアに取り上げられました。
調味料は醤油と砂糖のみ、100%手作業で調理された甘露煮を、出来立ての味をそのまま真空パックにして全国に発送しています。
◆鯉の甘露煮価格(税込・送料等別)
 Mサイズ 5切れ箱   4,100円
 Mサイズ10切れ箱   8,200円
 Lサイズ 5切れ箱   4,600円
 Lサイズ10切れ箱   9,200円
 LLサイズ 5切れ箱  5,100円
 LLサイズ10切れ箱 10,200円
※100%手作りの商品でございます。一日あたり30個の限定とさせていただきます
※冷凍真空パックでお送りいたします。湯煎または電子レンジで過熱してお召し上がり下さい。

【鯉の唐揚げ】
甘露煮と同じ鯉を「三たて」を忠実に守って唐揚にし、出来立て熱々を冷凍してお送りいたします。一口サイズになっていますので、グラム単位でお買い求めいただけます。
◆鯉の唐揚げ価格(税込・送料等別)
 100gあたり       280円
※冷凍でお送りいたします。お召し上がりになる前に軽く揚げなおして下さい。
※商品代金のほかに別途送料を申し受けます。
※送料は「送料一覧表」をご参照下さい。
※代金引換の場合は代金引換手数料を申し受けます。

【鯉の味噌漬け】
新鮮な鯉の切り身を味噌漬けにいたしました。これも是非お試しいただきたい逸品です。
◆鯉の味噌漬けの価格はご注文前にお問い合わせください。

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お持ち帰り用商品

下記の商品は全国発送ができません。お持ち帰り専用の商品となります
◆平栗鯉店の地図は → こちら

鯉の塩焼き

【鯉の塩焼き】
1尾単位でのご注文となります
 価格は 3,888円(税込)~
※鯉の大きさにより価格は変わります
 お問い合わせください。
※ご注文は事前のご予約が必要です
※当商品はお持ち帰り限定商品です

鯉のあらい

【鯉のあらい】
1尾単位でのご注文となります
※鯉の大きさにより価格は変わります
 お問い合わせください。
※ご注文は事前のご予約が必要です
※当商品はお持ち帰り限定商品です

うなぎ蒲焼き

【うなぎ蒲焼き】
1尾単位でのご注文となります
※うなぎの大きさにより価格は変わります
 お問い合わせください。
※ご注文は事前のご予約が必要です
※当商品はお持ち帰り限定商品です

【その他のお持ち帰り限定商品】
◆川魚と中華料理の皿盛
一皿単位のご注文となります
※一皿 4,320円(税込)~
※ご注文は事前のご予約が必要です
※当商品はお持ち帰り限定商品です

上記以外にも下記ご注文に対応いたしております。
・岩魚の塩焼き
・鮎の塩焼き(季節商品)
・山女魚の塩焼き
・ニジマスの塩焼き
※詳しくはその都度お問い合わせ下さい。

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ご注文とお支払い

◆ご注文方法
上記価格は消費税込みの商品価格です。配送の場合は別途地域別送料が必要です。
 送料一覧表は → こちら
お歳暮・お中元等のご贈答にも最適です。熨斗等が必要な場合はご遠慮なくお申しつけ下さい。
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オーダーフォーム・eメールにてご注文をいただいた場合には、追って、当方より「注文確認」のご返信をさし上げます。
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◆お支払い
お支払方法は【銀行振込】【郵便振替】【代金引換】がご利用いただけます。
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※代金引換の場合、別途代金引換手数料を別途申し受けます。
 代金引換手数料
  1万円未満:324円
  3万円未満:432円
 10万円未満:648円

◆商品の発送
ヤマト運輸の「宅急便」でご指定のお届け先までお届けいたします。
尚、事前にご予約いただいた場合でも、商品の性格上ご指定の日時にお届けできない場合もございます。その場合は、当方より事前にお届け日をご連絡申し上げます。
また、商品発送後に発生した配送途中での事故等によるお届け日の遅れに関しましては、当方では責任を負いかねます。ヤマト運輸にご確認ください。

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